Com base em resultados de análises realizadas pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) divulgou em 27 de maio de 2025 novas portarias para o Zoneamento Agrícola de Risco Climático (Zarc) voltadas para a plantação de batata.
O Zarc é uma ferramenta muito importante para o cultivo da batata no Brasil. Ele orienta o produtor sobre os períodos e locais com menor risco climático para a plantação da cultura. Para a criação dessa ferramenta todo o território nacional foi analisado.
Dessa forma, é possível considerar as condições climáticas, como temperaturas extremas, precipitação e fatores de riscos, como as doenças causadas por encharcamento do solo. Assim, tanto a produção de batata para consumo in natura quanto para o uso industrial são beneficiadas.
Neste artigo falamos mais sobre a plantação dessa cultura tão importante para a horticultura brasileira, como o clima afeta o processo, o auxílio do Zarc e mais. Então, continue lendo este conteúdo até o final para não restar dúvidas.
Plantação de batata no Brasil
De acordo com dados levantados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil ocupa o 5º lugar no ranking mundial da produção de batata. A produção anual desse tubérculo chega em torno de 3,5 milhões de toneladas, apenas em solo brasileiro.
As principais regiões produtoras de batata no país são os Estados de Minas Gerais, São Paulo e Paraná. Somando a produção dessas três regiões, o resultado gira em torno de 30 toneladas por hectare.
Apesar desses dados não serem baixos, o setor tem enfrentado alguns desafios, principalmente climáticos, que afetam a qualidade e a produtividade. Por isso o novo zoneamento é tão importante.
Espera-se que com o auxílio do Zarc, ocorra uma redução de perdas e haja uma possibilidade de aumento na área cultivada. Seguindo as orientações no zoneamento, se o país ampliar a área de batata em apenas 10%, a safra nacional poderia crescer em cerca de 350 mil toneladas.
Clima e a plantação de batata
As batatas podem ser usadas para dois fins distintos, sendo um para o consumo in natura e outro para o uso industrial.
O que difere um tubérculo do outro é apenas o tempo de duração de seu ciclo. O ciclo vai desde o plantio até a colheita. E esse período tem forte influência na produtividade e na qualidade.
Para o consumo in natura, o ciclo deve ser de até 90 dias. Ou seja, ao chegar nos 90 dias, é feita a colheita. Já para a indústria, o ciclo deve ser de 120 a 130 dias.
O Zarc não leva em consideração os cultivares específicos, mas sim nas práticas comuns de produção e nas condições climáticas ideais para o cultivo.
A batata é uma cultura muito sensível a qualquer tipo de extremo climático. Como, por exemplo, o excesso de chuva pode causar o encharcamento do solo que, consequentemente, favorece o surgimento de doenças, afetando severamente a produtividade.
A baixa radiação solar, ocorrência de geadas e granizo também impactam negativamente a produção de batatas. Com o Zarc, os produtores podem consultar as melhores janelas de plantio e áreas de menor risco de perda.
Para conferir a ferramenta e saber quais os locais e períodos recomendados para o cultivo da batata, basta acessar a plataforma Painel de Indicação de Riscos, criado pelo MAPA, ou o aplicativo Zarc Plantio Certo, criado pela Embrapa Agricultura Digital (SP).
Cuidados na plantação de batata
Para ajudar a promover uma plantação de batata que resulte em tubérculos de qualidade, a Green Place conta em seu catálogo com produtos específicos para essa cultura. Os produtos vão desde inseticidas, a fungicidas e passando até por bioadjuvante que potencializa o metabolismo secundário das plantas.
Para conhecer mais os produtos, converse com os especialistas da Green Place. E, se você quiser saber mais sobre os cuidados, manejo e como é feito o cultivo da batata, leia este conteúdo que elaboramos ano passado para o nosso blog.
